食之契约新角色片儿川介绍

片儿川|珍馐史

　　片儿川是中国浙江省杭州市的一道传统特色名菜，已有百余年历史，曾登上“中国十大名面条”榜单。

　　片儿川最早由杭州市区老店奎元馆首创，是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一，关于这道面点美食的历史典故，感兴趣的御侍大人可以搜索下~

　　片儿川重点特色在于其浇头，主要是由雪菜、笋片、瘦肉片等食材制作。倒笃菜和笋片的鲜美让用它们制成的菜品使面汤格外醇浓，肉片嫩滑，笋菜清口，让食客胃口大开，吃后回味无穷。

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