支付宝小鸡庄园每天都会更新当日的最新答案,答对问题即可获得饲料奖励,那么大家知道今天的问题你知道吗?制作面包时通常会加盐,猜猜有哪种用途 答案是什么吗?现在就和小编一起来看看今天4月18日的问题答案吧。
你知道吗?制作面包时通常会加盐,猜猜有哪种用途?答案:增加面团弹性
解析:盐能够改变面筋的物理性质,加强其吸收水分的性能,使面筋质地变密,增加弹性,膨胀而不断裂,通过增加组织密度从而增加面筋的强度和韧性,使其易于扩展延伸而又不致断裂。
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