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蚂蚁庄园5月19日问题:
调味品鱼露的主要原料是什么
答案:鱼虾
解析:鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料。利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶,以及在多种微生物共同参与下,对原料鱼中的蛋白质,脂肪等成分进行发酵分解,酿制而成。
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