刀身打孔有什么用

2023-11-30 16:55:23 编辑：多特小编来源：互联网

　　一般来说，刀背有圆孔的都是砍骨刀，设计圆孔是为了减震和释放压力。

　　在切肉剁骨头的时候，由于力道迅猛，压力会整个压力在刀背上面，容易损坏刀，而圆孔可以瞬间释放压力，让刀背均匀受力，从而起到保护作用。

　　这和金刚石锯片钻孔止裂的原理是相同的，都是为了抵消应力。

　　没有开孔的砍骨刀使用起来振幅很大，反作用力也大还很振手。

　　当然，除此之外，这个圆孔还有其他的妙用，比如说用来沥水。

　　因为很多家里都没有装菜刀的盒子，没孔的菜刀都是直接用完就放在案板上，有时候不及时擦干净会导致生锈。

　　有孔的菜刀就可以挂在墙上，有利于水流干净，这样就不容易生锈。

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