小鸡答题煮米饭时加入什么

　　题目：蒸米饭时加入什么，可以让饭香味更浓?

　　白醋

　　味精

　　正确答案：白醋

　　白醋是用大麦、水、小麦、玉米，制作而成，我们只需要在蒸米饭的时候，放入白醋，便能使我们我的米饭更加美味。

　　在蒸米饭时，按1公斤米加2毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　解析：

　　1、提高米饭的香味：米饭作为一种主食，营养价值比较丰富，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素，及钙、铁等营养成分，适当吃米饭可以补充机体所需的能量。白醋除了含有大量醋酸外，还含有一定的钙、铁、乳酸等物质，煮米饭加白醋可以激发米饭的香气，使香味更加浓郁;

　　2、延长米饭的储存时间：煮熟的米饭存放时间比较短，尤其是在夏季，米饭很容易变馊，如果在煮米饭时适当放入白醋，可以使米饭更容易存放，延长米饭的储存时间，而且煮出来的米饭并没有酸味;

　　3、延缓碳水化合物的吸收：白醋中的酸性物质可以延迟胃的排空，减缓食物在人体内的消化速度，所以煮米饭加白醋可在一定程度上延缓碳水化合物的吸收，不容易导致发胖。