想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的

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蚂蚁庄园6月18日问题：

想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的 

煮前哟盐水泡

全程盖紧锅盖

 答案：煮前用盐水泡 

解析：毛豆洗净放盆中，撒上盐用手搓，可以去除上面的毛，便于入味，然后倒入凉水浸泡十五分钟，盐少可多泡一会。盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。

以上就是这次蚂蚁庄园6月18日每日一题答案的全部内容了，希望能够帮助到大家~

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