蚂蚁庄园6月10日课堂答题

为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感？

 答案：混入了空气 

解析：在冰激凌里，空气的体积大约占到了 50%，用冰激凌加工业的术语来说，就是膨胀率达到了100%。空气越多，膨胀率越高，冰激凌口感就会越柔润、松软。

有说法称烂姜不烂味，坏了的姜还可以继续吃吗？

 答案：不能，风险很大 

解析：腐烂后的生姜中会产生一种叫做“黄樟素”的物质，这种物质在《易制毒化学品管理条例》中，被列为一类易制毒化合物。如果人体摄入“黄樟素”达到一定剂量，很可能诱发食道癌、肝癌等疾病。