藕切开放一会儿就变黑是因为

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蚂蚁新村4月30日问题：

藕切开放一会儿就变黑是因为 

光照

氧化

 答案：氧化 

解析：切开的莲藕会变黑与它所含的多酚类化学物质有关，多酚类化学物质在多酚氧化酶（ PPO ）的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。

以上就是这次蚂蚁新村4月30日每日一题答案的全部内容了，希望能够帮助到大家~

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