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下列哪种食材，不会出现在北京冬奥会运动员的菜谱里？

 答案：胡椒 

解析：由于胡椒属于食源性兴奋剂，所以不会出现在冬奥会运动员的菜单里。此外，香叶等48种厨房常见原料也不能出现。

冬天比赛，滑雪运动员还需要做好防晒吗？

 答案：需要 

解析：尽管冬季气温较低，但紫外线的强度却丝毫不会减少。在户外滑雪项目中，紫外线在经过大面积雪地的反射，强度可能会达到夏季海边的3倍。尤其是高山滑雪中，海拔每升高1000米，紫外线还会增加10％。