糖炒栗子用小石子蚂蚁庄园

糖炒栗子用小石子蚂蚁庄园，支付宝小鸡庄园今日11月13日答题的答案是什么，可能还有很多小伙伴不知道糖炒栗子为什么要用小石子，下面一起来看看11月13日小鸡正确的答案领取饲料吧。

蚂蚁庄园11月13日问题：

糖炒栗子用小石子来炒制，是因为小石子 

能使栗子受热均匀

不花钱

 答案：能使栗子受热均匀 

解析：糖炒栗子跟石子一起炒，是固态介质传热制熟工艺的实际应用。这样做既能保持原料的本味，又能锁住原料的原有香气。也就是说糖炒栗子时加入的小石子因为受热快，传热也快作为传热介质，能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度，因而促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发，达到浓缩栗子鲜味的效果。

以上就是这次蚂蚁庄园11月13日每日一题答案的全部内容了，希望能够帮助到大家~

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