小鸡宝宝考考你,糖炒栗子用小石子来炒制是因为小石子,支付宝小鸡庄园今日11月13日答题的答案是什么,可能还有很多小伙伴不知道糖炒栗子为什么要用小石子,下面一起来看看11月13日小鸡正确的答案领取饲料吧。
蚂蚁庄园11月13日问题:
糖炒栗子用小石子来炒制,是因为小石子
能使栗子受热均匀
不花钱
答案:能使栗子受热均匀
解析:糖炒栗子跟石子一起炒,是固态介质传热制熟工艺的实际应用。这样做既能保持原料的本味,又能锁住原料的原有香气。也就是说糖炒栗子时加入的小石子因为受热快,传热也快作为传热介质,能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度,因而促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发,达到浓缩栗子鲜味的效果。
以上就是这次蚂蚁庄园11月13日每日一题答案的全部内容了,希望能够帮助到大家~
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