紫甘蓝焯水后变蓝色是正常的吗蚂蚁庄园今日答案6月9日

2024-06-09 00:12:08 编辑：多特小编来源：互联网

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厨房小知识：紫甘蓝焯水后变蓝色，这是正常现象吗

答案：是正常现象

解析：

紫甘蓝焯水后变蓝色是因为花青素遇碱变蓝，紫甘蓝是一种富含花青素的蔬菜，花青素是一种天然的色素。当紫甘蓝在焯水过程中遇到碱性环境时，其含有的花青素就会发生颜色变化，从原本的紫色变为蓝色。

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