支付宝小鸡庄园每天都会更新当日的最新答案,答对问题即可获得饲料奖励,那么大家知道今天的问题厨房小知识:紫甘蓝焯水后变蓝色,这是正常现象吗 答案是什么吗?现在就和小编一起来看看今天6月9日的问题答案吧。
厨房小知识:紫甘蓝焯水后变蓝色,这是正常现象吗?答案:是正常现象
解析:紫甘蓝焯水后变蓝色是因为花青素遇碱变蓝,紫甘蓝是一种富含花青素的蔬菜,花青素是一种天然的色素。当紫甘蓝在焯水过程中遇到碱性环境时,其含有的花青素就会发生颜色变化,从原本的紫色变为蓝色。
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