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古人的年夜饭中有一道胶牙饧,猜猜是什么

2023-01-20 00:30:08 编辑:nmdwsm 来源:互联网

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蚂蚁庄园1月21日问题:

古人的年夜饭中有一道胶牙饧,猜猜是什么 

麦芽糖

阿胶汤

 答案:麦芽糖 

解析:胶牙,使其牢固不动,饧就是麦芽制成的糖,因为吃起来黏齿,所以有胶牙饧的说法。 胶牙饧又叫花饧,今称饴糖,是用糯米和小麦为原料制作的半固态麦芽糖。 成品颜色焦黄、气味芳香、黏性较强,是宋朝小孩守岁时必备的消夜零食,也是宋朝人在除夕夜必吃的甜品。

 

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